MATHIEU PRINCET

Région : Côte des Blancs
Sous-région : Côte des Blancs
Village : Grauves
Date de création du domaine : 1973
Nombre de générations : 4
Certifications : HVE
Statut : Récoltant Manipulant

La Maison

Françoise et Michel MATHIEU-PRINCET ont exploité le vignoble depuis les années 60. En 1992, ils créent la société « Champagne MATHIEU-PRINCET ».
Les cuvées, élaborées dans le respect des traditions champenoises, sont vieillies au minimum 3 ans en cave et bien plus pour les cuvées haut de gamme, ce qui leur confère un goût unique.
Le vignoble est dispersé sur plusieurs communes de la Champagne : Grauves et Bisseuil en Premier Cru, mais aussi Verneuil dans la vallée de la Marne, Bligny et Bertignolles dans la Côte des Bar. Il est composé de chardonnay et de pinot noir exclusivement.
La diversité de ce vignoble caractérise les cuvées. Toute la production pressurage, vinification, tirage, vieillissement, … est réalisée à Grauves dans la cave de la maison au cœur de la célèbre Côte des Blancs.

Le Vigneron

Depuis 2011, Sylvie et Véronique MATHIEU ont rejoint leurs parents dans la SARL Mathieu-Princet. A l’époque, Françoise Mathieu-Princet, leurs maman faisait partie de la co-gérance. Ell est aujourd’hui retraitée de l'exploitation. Sylvie et Véronique sont toutes deux gérantes de l'exploitation pour gérer 9 hectares de vignes et une production annuelle moyenne de 60.000 bouteilles.