Champagne du Rédempteur 是一座历史悠久的酒庄。 1911年，葡萄种植者反抗了欺骗他们的商人。爱德蒙·杜布瓦 (Edmond DUBOIS)，这位祖先、起义的领袖、AOC、职业和香槟传统的伟大捍卫者，将被命名为救赎者。他是最早生产香槟的人之一。如今，Rédempteur 香槟仍然以传统的手工方式酿造。瓶子在木桌上手工转动，葡萄酒在橡木桶中陈酿 10 至 12 个月，使其圆润柔顺。