Vincelles是默尼耶真正的摇篮，是一个古老而迷人的村庄，位于马恩河谷的香槟旅游路线上，埃佩尔奈和兰斯以西（25分钟）。它的名字 Vincelles 指的是它的葡萄栽培起源：拉丁语中的“酒窖”意思是“酒窖”。亨利·布林 (Henri BLIN) 以及 Vincelles 的大多数生产商都是自 17 世纪以来的葡萄种植者世系的后裔。在亨利·布林 (Henri BLIN) 的倡议下，来自 Vincelles 的 29 名葡萄种植者于 1947 年联合创立了 Champagne H.BLIN（H 代表亨利）。
H.BLIN 香槟得益于独特的风土条件和几个世纪以来积累的严格专业知识。因此，葡萄藤种植在粘土石灰岩土壤上，理想地暴露在南部/东南部，这使得葡萄能够缓慢而完全地成熟。该合作社长期以来一直选择可持续文化。该庄园 80% 的面积获得了 HVE VDC 认证，其中 10 公顷用于有机农业。
