VINTAGE

Laurent Fédou, Chef de Caves, fait le choix d’élaborer un Champagne millésimé à partir d’une vendange considérée comme remarquable et permettant de valoriser le style frais et fruité de la Maison Canard-Duchêne.

Le millésime 2015 est le fruit d’une année contrastée, marquée par une certaine douceur et un été chaud et sec se terminant sous le signe de la fraîcheur permettant aux raisins et particulièrement le Pinot Noir d’atteindre une parfaite maturité et une belle concentration.

Les terroirs prestigieux tels que Cramant, Aÿ et Vertus sont le reflet de cette recherche d’harmonie et ont été sélectionnés pour leur délicatesse et leur fraîcheur. Le long vieillissement en caves assorti d’un faible dosage apporte équilibre entre générosité et éclat du fruit.