OSTINATO
BOUTILLEZ-VIGNON

OSTINATO

L'ostinato se veut d' être un champagne allié de l'apéritif mais également gastronomique.

€25,40

A propos de cette cuvée

L'ostinato est la madeleine de proust de notre maison, Il est contruit sur un assemblage 100% cuvée, L'élevage en fut des vins de réserve ammène un oxygénation ménagée apportant la structure, le fut reste dicret en support du vin. Un elevage sur lattes plus long ammène de la longueur et de la gourmandise.

 
Format
€25,40
 
 

CÉPAGES : Pinot Noir 40 % / Chardonnay 60 %
TERROIRS : Grande Montagne de Reims / Reims
MILLÉSIMÉ : NON
VIEILLISSEMENT : 36 mois en cave
ELEVAGE DU VIN : Élevé en Cuve et fût
MÉTHODE DE VINIFICATION : traditionnelle
DOSAGE EN SUCRE : 6 g/L (Brut)
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée

Ce champagne se déguste avec :

  • Entrées
  • Soupes
  • Riz
  • Desserts aux fruits

Partager

Facebook X (Twitter) Pinterest

L'avis de notre Oenologue

Robe
La robe est jaune à reflets or vert.

Nez
L'approche du premier nez vous amène dans un univers grillé, empyreumatique et torréfié. Ces notes caractéristiques se poursuivent tout au long de l'olfaction ou les arômes de pain grillé et de cacao se laissent découvrir. La dominance du Chardonnay retrouve au nez.

Bouche
Les premières notes en bouche apparaissent autour des arômes confits et de l'orange sanguine. Une douce salinité suit la dégustation et envahit le palais. En se poursuivant, la dégustation exprime les fruits rôtis et évolue vers des notes de cacao et de chocolat. La boisé se révèle avec la finale ou les arômes subtils d'épices, de noix de coco et de bois brûlé mettent en relief le Pinot Noir.

Note obtenue
Prochainement

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Découvrez le Champagne BOUTILLEZ-VIGNON

Découvrir !