LES BOUVETTES
BARBICHON ET FILS

LES BOUVETTES

Champagne de lieu, fruité et salin, dont l'équilibre le rend accessible
à tout moment.
€36,00

A propos de cette cuvée

Champagne monocru (Fèrebrianges), monoparcelle (Les Bouvettes).
Monomillésime (2017)
Elaboré avec des Chardonnays de 20 ans et des Meuniers de 60 ans.
Le terroir est argilo-limoneux sur craie à 60cm, exposé Nord.

 
Format
€36,00
 
 

CÉPAGES : Chardonnay 60 %/ Pinot Meunier 40 %
TERROIRS : Coteaux du Sézannais Petit Morin
MILLÉSIMÉ : OUI / Millésime 2017
VIEILLISSEMENT : 72 mois en cave
ELEVAGE DU VIN : Élevé en Cuve
MÉTHODE DE VINIFICATION : Demi muids
DOSAGE EN SUCRE : 0 g/L
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Partiellement réalisée

Ce champagne se déguste avec :

  • Veau
  • Poissons
  • Fromages à pâte molle
  • Crèmes caramel & crèmes brûlées
  • Entrées

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L'avis de notre Oenologue

Robe
Cordon de bulles fines et vives. Robe a l'aspect lumineux satiné et fluide,
de couleur or jaune

Nez
Premier nez floral avec des parfums d'acacia et d'oranger. Viennent ensuite des arômes de pêche de vigne, citron et fruits de la passion.

Bouche
Effervescence crémeuse et tendue. Matière fruitée, pulpeuse et croquante, avec acidité citronnée. Finale minérale et crayeuse.

Note obtenue
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