BLANC DE BLANCS APANAGE
POMMERY

BLANC DE BLANCS APANAGE

La finesse selon Pommery.

€61,00

A propos de cette cuvée

Assemblage 100 % Chardonnay dans le style Pommery. La dégustation de cette cuvée se doit d’être un Privilège, comme tout Apanage.

 
Format
€61,00
 
 
POMMERY - BLANC DE BLANCS APANAGE
CÉPAGES : Chardonnay 100 % TERROIRS : De toute la ChampagneASSEMBLAGE : assemblage de plusieurs annéesMILLÉSIMÉ : Non Millésimé VIEILLISSEMENT : 36 mois en caveELEVAGE DU VIN : Élevé en Cuve MÉTHODE DE VINIFICATION : traditionnelle DOSAGE EN SUCRE : 6 g/L FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée
Ce champagne se déguste avec :
  • Entrées
  • Coquillages
  • Crustacés
  • Poissons

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L'avis de notre Oenologue

Robe
Or pâle aux reflets verts tendres. Brillance exceptionnelle. L’effervescence est soutenue, d’une très grande finesse.

Nez
D’une remarquable élégance, le premier nez révèle une fraîcheur printanière. De subtiles notes florales de jasmin et d’acacia entrent en harmonie avec de délicates nuances de tilleul. Après cette première impression d’une incroyable fraîcheur, se révèle une grande complexité dans laquelle tour à tour des notes fruitées d’agrumes et une impression crémeuse de frangipane s’expriment.

Bouche
L’attaque est franche, sans détour, signe d’un très grand assemblage. L’élégance et la fraîcheur décelées au nez se retrouvent en bouche. Le coeur de dégustation est d’une droiture exemplaire. Les arômes d’agrumes et de fruit blanc (pomme fraîche) prennent le dessus. L’équilibre de la finale est parfait révélant la subtile saveur du pomélo à chair jaune.

Note obtenue
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