FOLLET-RAMILLON

Région : Vallée de la Marne
Sous-région : Rive Droite
Village : Belval-sous-Châtillon
Date de création du domaine : 1955
Nombre de générations : 3
Certifications : HVE & VDC
Statut : Récoltant Manipulant

La Maison

Nicolas Follet, œnologue de renom, est un acteur essentiel du Domaine Champagne Follet-Ramillon.

Fort de 17 ans d’expérience et d’une formation internationale, il s’est spécialisé dans l’élaboration de vins effervescents en climat chaud, une expertise essentielle face aux défis climatiques actuels et futurs de la région de Champagne.

Sa contribution se manifeste dans les choix œnologiques du domaine, de la vinification naturelle à l’élevage en fûts, mettant en avant l’identité de chaque parcelle et cépage.

Son engagement envers des pratiques éco-responsables, la réduction des intrants, et son expertise dans la dégustation guident les décisions à chaque étape de l’élaboration. Nicolas Follet incarne ainsi la fusion entre tradition et innovation au sein du domaine.

Le Vigneron

Fondée en 1955, la Maison Champagne Follet-Ramillon perpétue la tradition des Vignerons Indépendants sous la direction de la famille Follet-Ramillon.

Jérémy Follet et Yannick Follet sont les gardiens du vignoble, tandis que Nicolas Follet, œnologue consultant depuis 17 ans, apporte son expertise mondiale, acquise en Afrique du Sud, en Argentine, aux USA et en Italie.

Le domaine, étalé sur 4,5 ha, embrasse la Vallée de la Marne (Belval-sous-Chatillon, Trélou-sur-Marne) et la Montagne de Reims (Villedommange). Les vignes, exposées Sud/Sud-OUEST dans la Vallée de la Marne et Nord-Est à Villedommange, sont spécifiquement adaptées aux cépages tels que le Meunier, le Pinot Noir, et le Chardonnay, chacun bénéficiant d’un terroir qui magnifie leurs caractéristiques.