Dès 1858, lorsqu’elle reprend les rênes de la société Pommery et Greno à la mort de son mari, Madame Pommery fonde l’expansion de sa maison sur la création de vins à nul autre pareil.
Avec, comme exigence constante, la qualité poussée à l’extrême. Consciente de l’importance de l’origine du raisin pour garantir la qualité de ses vins, elle constitue au fil des années le plus beau vignoble de la Champagne.

Précédant le goût de ses clients, elle crée le premier champagne brut à connaître un succès commercial, le Pommery Nature 1874, rompant avec la tradition des vins très sucrés. Femme dans un monde d’hommes, elle imprime sa personnalité à ses champagnes. La pureté et la finesse des vins de la Maison Pommery partagent toujours ce caractère empreint de féminité.

Clément Pierlot, dixième chef de cave Pommery est le garant du style de la Maison. Il recrée, avec soin, avec précision, année après année, un parfum et une saveur qui distinguent les champagnes Pommery. Clément Pierlot veille toute l’année à produire des vins dans le plus grand respect de l’environnement. Cette préoccupation s’inscrit dans un objectif de développement durable de nos activités. Depuis 2014, notre vignoble détient l e double label « Viticulture Durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale ».