BLANCS DE NOIRS
DAUBY

BLANCS DE NOIRS

Un Champagne puissant et charnu. 

€37,00

A propos de cette cuvée

Née de pur pinot noir récolté à Mutigny, cette cuvée comprend 40 % de vins de réserve élevés en fût et foudre de chêne durant un à trois ans. Elle s'annonce par des parfums de fleurs blanches nuancés d'une fine pointe fumée avant de dévoiler une bouche ample, riche et complexe, aux arômes de fruits frais en salade, d'agrumes, de fruits exotiques.

 
Format
€37,00
 
 

CÉPAGES : Pinot Noir 100 %
TERROIRS : Grande vallée de la Marne
MILLÉSIMÉ : Non Millésimé
VIEILLISSEMENT : 24 mois en cave
ELEVAGE DU VIN : Élevé en Cuve
MÉTHODE DE VINIFICATION : traditionnelle
DOSAGE EN SUCRE : 5,63 g/L
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée

Ce champagne se déguste avec :

  • Entrées
  • Charcuterie
  • Volailles
  • Veau
  • Porc
  • Agneau
  • Gibier
  • Desserts aux fruits

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L'avis de notre Oenologue

Robe
Les bulles sont toniques et zestées, et la mousse est légère et écumée

Nez
Le nez légèrement fruité de poire, pomme jaune et granny smith, est à la fois frais et compoté, avec des notes de pâtisseries et d'épices à gâteaux.

Bouche
La bouche, ciselée et croquante d'agrumes jaumes (pamplemousse, citron, voire ananas vert), se termine par des poires pochées

Note obtenue
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