BRUT RÉSERVE

Robe
Assemblage de pinot noir, de Meunier et de chardonnay, le Mercier Brut Réserve se présente avec une belle robe jaune or intense.

Nez
Le premier nez est marqué par la présence du chardonnay. Les impressions olfactives évoquent à la fois les agrumes confits(orange et pamplemousse), les abricots et les raisins secs puis rapidement le pinot noir prend le relai avec les fruits secs ; les notes d’amandes et de noisettes se mêlent aux notes plus sucrées de nougatine, de caramel et d’épices douces. La complexité aromatique se poursuit avec les notes de torréfaction, cacao et de brioche toastée.

Bouche
La belle proportion de pinots s’exprime par une impression ample et structurée en bouche avec des arômes de pâtes de fruits blancs à pépins (coings, pommes et poires). Les notes fraiches de verveine et de thym permettent la transition de cette maturité aboutie vers une finale d’une agréable fraîcheur et d’une belle longueur soulignée par une très légère amertume apéritive.

Note obtenue
Sans Note