L'AUTHENTIC
Elégant, délicat et subtilement boisé, l'élevage en fût de chêne de ce champagne lui apporte une bonne complexité.
A propos de cette cuvée
La salamandre, emblème royal de François 1er, est accompagnée de la devise « Nutrisco & Extinguo »,qui peut s'interpréter comme : « Je nourris le bon feu et j'éteins le mauvais.» La Maison CHAPUT a fait sienne cet emblème et devise, qui traduisent ce qui les anime à la vigne & en cave : "Que votre plaisir à déguster nos champagnes soit égal à celui que nous avons eu à les révéler".
CÉPAGES : Chardonnay 30 % / Pinot Noir 70 %
TERROIRS : Côte des Bar
MILLÉSIMÉ : Non Millésimé
VIEILLISSEMENT : 132 mois en cave
ELEVAGE DU VIN : Élevé en Cuve
MÉTHODE DE VINIFICATION : traditionnelle
DOSAGE EN SUCRE : 6,5 g/L
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée
Ce champagne se déguste avec :
- Charcuterie
- Entrées
- Coquillages
- Crustacés
- Poissons
L'avis de notre Oenologue
Robe
Robe or très lumineuse. Bulles très nombreuses et très fines avec la formation d'un très beau cordon de mousse.
Nez
Robe or très lumineuse. Bulles très nombreuses et très fines avec la formation d'un très beau cordon de mousse.
Bouche
Bouche équilibrée, des notes de beurre et miel frais apparaissent. Un subtile final vanillé avec une très belle longueur, toute en finesse
Note obtenue
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