VINTAGE ROSÉ 2009

Chaud, sec et ensoleillé, l’été 2009 est à l’image de ce millésime rayonnant, où le raisin apparaît dans toute sa maturité. L’assemblage révèle Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 tel qu’il est : véritable incarnation du fruit. Cette présence du fruit, le Chef de Cave l’a accompagnée pour en faire la clef de voûte de l’assemblage. Cette construction révèle les arômes, déployant toutes les nuances aromatiques du pinot noir – la framboise, la figue, la fraise, la cerise – exacerbées par la délicatesse, développées par la minéralité et les notes claires du chardonnay. Charnu rond et crémeux sucré, le fruit s’impose. Sa fraîcheur, évoque le grain à peine cueilli que la maturation en cave vient confirmer : le fruit est intense, puissant mais contenu. Ainsi, Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 est une véritable incarnation du fruit de la vendange.